Hjort Beer

Historien bag mit nordjyske bryggeri HJORT BEER begyndte i 2015, hvor jeg startede med at brygge min egen øl hjemme i kælderen på grund af interessen for øl. Her eksperimenterede jeg med malt, humle og gær og nåede op på 50 hjemmebryg det første år.

Den metodiske tilgang fra en baggrund som ingeniør og min store forkærlighed for det traditionelle håndbryg og de gode klassiske ølstilarter, hvor balancen er i fokus, er kommet øllene til gode.

I 2017 vandt jeg både guld og sølv ved DM i håndbryg med de to medaljevindere ” Wiener Walzer” og ”Brown Bella”, som samtidig blev de første øl, jeg fik i produktion. Siden har flere af øllene vundet danske og internationale priser.

Øllet brygger jeg altid med de bedste råvarer – fortrinsvis økologiske. Det er min passion for gode råvarer, klassiske øltyper og videnskab, som jeg håber, at du vil kunne smage, når du drikker min øl.

Skål!

Carsten Hjort – Brygger – HJORT BEER